Булочки из постного теста

Ванильные булочки из постного теста по этому рецепту приготовить легко и просто. Маме или бабушке достаточно замесить тесто, а разделает его на булочки даже трехлетний малыш. Не смотря на то, что тесто постное, на вкусе изделий отсутствие в рецептуре яиц, молока и масла не сказывается. Выпечка получается воздушная и ароматная.

Потребуется:

[important]

• 300 мл воды или рисового отвара
• 3 ст. л. растительного масла
• пакетик ванильного сахара
• 100 мл сахарного песка
• пачка сухих дрожжей
• щепоть соли
• примерно 700 г муки
• по желанию можно добавить изюм

[/important]

Приготовление

Подогреть до 40 градусов воду, и всыпать в нее сахар, соль, ванилин. Влить растительное масло согласно раскладке. Все перемешать, добавить муку и тщательно вымесить тесто. Оставить тесто подходить в теплом месте.

Пара небольших секретов эластичного, пышного теста:

— используйте вместо воды отвары, оставшиеся после приготовления макаронных изделий или риса – они содержат в большом количестве клейковину, положительно влияющую на пышность теста;

— вымешивайте постное тесто не менее 10 минут, и тогда оно будет в ваших руках эластичным.

Подошедшее тесто можно разделывать. Раскатайте его пластом, смажьте маслом, посыпьте сахаром. Затем пласт сверните рулетом и нарежьте порциями толщиной два сантиметра. Кусочки рулета разложите срезом вверх на противне. Оставьте будущие постные булочки для расстойки минут на двадцать, и смело отправляйте в духовку, нагретую до 200 градусов.

Готовые булочки похожи на бутоны роз. Их можно посыпать сахарной пудрой, которая сделает блюдо еще наряднее и аппетитнее.

Пугачева Людмила