Детский торт своими руками — «Семейство ежиков»

Если вам предстоит детский праздник, вы можете сделать оригинальный детский торт своими руками. Например, такой симпатичный, как эти милые ежики.

Для изготовления оригинального тортика в виде симпатичных лесных ежиков для начала необходимо замесить тесто и испечь основу. Для этого смешайте вместе муку и сахар, добавьте к ним какао и яйца, сметану, плюс одну чайную ложечку соды пищевой (погасите 9% столовым уксусом). Размешайте тесто до однородной массы, выложите в плоскую форму на пергаментную бумагу и выпекайте в предварительно нагретой духовке до готовности (проверяйте при помощи зубочистки).

Пока тесто выпекается, приготовьте для торта крем и глазурь.

Для крема смешайте в миксере сахар и 700 г сметаны, добавьте по вкусу ванилин.

Для глазури растворите на небольшом огне сливочное несоленого масла, сахар, положите к ним какао и сметану. Все подогрейте на минимальном огне до полного растворения сахара.

Когда основа для торта испеклась, ее необходимо извлечь из духовки, остудить, измельчить руками или в мясорубке. Добавить в нее приготовленный крем и замесить тесто. Из него сформировать формы в виде ежиков разной величины. Вместо носа и глаз вставить изюминки. Затем туловище, где вырастут у ежиков иголки полить теплой глазурью. Когда глазурь застынет, вместо иголок вставить лущеные черные семечки и аккуратно посыпать сверху на «иголки», чтобы не попало на «мордочку», немного какао-порошка. Листики можно сделать из очень густого желе или кусочков разноцветного мармелада. И тортик к детскому празднику готов!

Автор рецепта «Детский торт «Семейство ежиков» — Осипова Татьяна