Консервация огурцов

Совсем скоро наступит время летних овощей, а вместе с ним и пора закаток на зиму, среди которых консервация огурцов занимает не последнее место.

У каждой хозяйки есть особенные рецепты приготовления домашней консервации. Мы предлагаем вам приготовить хрустящие консервированные огурцы, которые станут отличным дополнением к праздничному столу. Такой рецепт является довольно простым. Для него вам понадобятся следующие ингредиенты:

[important]

1. Десять килограмм огурцов.
2. Пять пучков свежего укропа.
3. Три килограмма болгарского перца.
4. Несколько головок чеснока.
5. Соль, уксус и сахар.
6. Десять таблеток аспирина.
7. Три упаковки черного перца.

[/important]

Чтобы консервированные овощи получились вкусными и хрустящими, важно правильно их выбрать. Покупайте огурцы не очень большого размера, выбирайте тугие плоды. Вначале замочите овощи в глубокой емкости с водой, хорошо вымойте их и снимите хвостики. Также подготовьте остальные продукты: очистите чеснок от кожуры, а болгарский перец – от семечек, поломайте несколько веточек укропа. Далее займитесь стерилизацией банок. Их можно прогреть в духовке.

На дно банки следует уложить укроп и перец. Также можно добавить немного хрена, чтобы огурцы были острее. Далее поместите в банку огурцы и перец, по две ложки сахара и соли. Залейте содержимое кипятком и оставьте на 10-15 минут, после чего рассол вылейте в отдельную кастрюлю, а в банку поместите аспирин, чеснок и две чайные ложки уксуса. Прокипятите и залейте рассол обратно.

Закатайте банки, поставьте их дном вверх и оставьте в теплом месте на сутки. После этого их можно перевернуть и поместить в кладовую. На этом консервация огурцов может считаться законченной.

Чтобы огурцы стали хрустящими, можно добавить к ним листья малины.

Марина Игоревна