Куриные оладьи с кабачком и плавленым сыром

Новый рецепт от Ирины Калининой – куриные оладьи с кабачком, морковью и плавленым сыром.

Наиболее почитаемый вид мяса для тех, кто является сторонником здорового и диетического питания – это многими любимая курица. Из куриного мяса можно приготовить массу блюд, смело сочетая его практически со всеми продуктами. Особое внимание заслуживает самая мясистая часть курицы – куриная грудка, которую можно использовать как для приготовления супов, так и вторых блюд.

Еще недавно в нашем семействе именно эта часть не имела иного применения, как только в качестве дополнительного компонента при приготовлении комбинированного из разных видов мяса фарша. Но, отважившись испробовать попавшиеся мне в руки рецепты различных блюд из этого все же суховатого мяса, теперь мы быстренько находим применение всем частям курочки.

Чаще всего я готовлю из грудки куриные оладьи с овощами и сыром – любимое лакомство моей дочери. Они получаются очень нежные, мягкие, сочные и чертовски вкусные. Такие куриные оладушки могут стать прекрасной и что немаловажно довольно-таки легкой пищей на ужин.

Состав ингредиентов для оладий:

[important]

• 1 яйцо;
• 1 крупная морковка;
• 1 куриная грудка;
• соль;
• сыр плавленый – 2 шт.;
• перец молотый;
• кабачок – 300 г.;
• масло растительное;
• крупа манная – 2,5 столовые ложки.

[/important]

Из оговоренного количества продуктов у меня получилось 20 оладий.

Время приготовления – 45 минут, если жарить сразу на 2 сковородах.

Куриную мякоть снимаем с каркаса и промываем, «раздеваем» плавленые сырки, очищаем морковь и кабачок от кожуры, и нарезаем все небольшими кусочками.

Вперемешку прокручиваем продукты на мясорубке, добавляем яйцо, манку и специи.

Тщательно перемешиваем все составляющие оладьевой массы, которая должна спокойно задерживаться на ложке, не растекаясь.

Наливаем на хорошо прогретую сковороду растительное масло. Ложкой выкладываем оладьевую смесь и обжариваем на среднем огне до коричневого цвета – это займет минуты 3.

Затем аккуратно переворачиваем оладьи (они очень нежные и рассыпчатые) на вторую сторону и обжариваем уже под крышкой тоже 3 минуты.

И вот они, наши нежные куриные оладьи с кабачком, красивые и очень вкусные.

Наилучшим дополнением, равно как и для любых иных оладий, конечно, будет сметана.

Приятного аппетита!