Курица в специях, запеченная в духовке

Универсальное блюдо, которое скрасит как обычный домашний ужин, так и весёлое праздничное застолье. Запечённая в духовке курица в специях, без каких-либо особых излишеств – угощение скромное, но очень вкусное.

[important] Для приготовления:

• Курица свежая или замороженная 1 штука
• Соль 5 грамм
• Специи (тимьян, розмарин, шалфей) свежие или высушенные 30 грамм

[/important]

Приготовление:

Если используете замороженную курицу, то предварительно достаньте её из морозильника и положите в холодильник. Для полного размораживания может понадобиться от нескольких часов до одного дня.

Перед приготовлением размороженной курицы, промойте её под проточной тёплой водой и обсушите полотенцем из бумаги или обычным вафельным. Зажгите духовку и оставьте нагреваться до нужной температуры.

Если курица не потрошённая, выньте из неё все внутренности. Промойте приготовленные травы, если они свежие. Возьмите разделочную доску и мелко пошинкуйте их острым ножом. Если травы сухие, то смешайте их с солью, используя глубокую миску.

Возьмите широкий противень, смазывать его маслом или жиром не обязательно.

Возьмите приготовленную курицу, обмажьте получившейся смесью их трав и соли. Выложите её на противень грудкой вниз. Отправьте в духовку для запекания на полтора часа, при температуре 190 градусов Цельсия.

Время приготовления, без учёта размораживания 2 часа.

Советы по приготовлению

[help]

• После приготовления достаньте курицу из духового шкафа, сделайте из фольги крышку и оставьте полежать так минут 20. Курица после этого станет ещё сочнее и мягче.
• Можете слегка сбрызнуть тушку птицы оливковым маслом поверх специй, перед тем как ставить в духовку.
• В процессе жарки можете поливать при помощи ложки вытопившимся из курицы жиром тушку.

[/help]

Отличным гарниром к такой курочке в специях может стать картошка фри.

Елена Иванова