Лепёшки с начинкой

В последнее время я перестала покупать хлеб. Зато с удовольствием покупаю армянский лаваш и мексиканские лепёшки. В них я заворачиваю различные начинки. Сегодня я расскажу об одной.

Что мне для неё потребуется? Практически те продукты, которые есть у каждой хозяйки в холодильнике: [important]

• Свиное сало несолёное грамм 20
• Фарш домашний (свинина + говядина) 300 – 400 грамм
• Перец болгарский 1 штука
• Имбирь свежий
• Большая луковица
• Чеснок 4 – 5 зубчиков
• Сыр
• Специи и соль по вкусу
• Соевый соус
• Кетчуп «Чили» и «Шашлычный»
• Лепёшки мексиканские или армянский лаваш

Итак, начинаем готовить лепёшки с начинкой.

Сначала я порезала сало кусочками, причём совсем не мелкими, а так – чтобы шкварачки потом чувствовались (люблю я их). Бросила на раскалённую сковороду и вытопила на медленном огне. Потом туда бросила лук, нарезанный полукольцами. А потом и резаный чеснок и наструганный тонкой соломкой имбирь. Когда лучок стал такой томный и прозрачный, к нему присоединился и перчик болгарский кубиками. Ну и потом туда отправился фарш. Всю компанию перчу, посыпаю специями, зеленью разнообразной, поливаю соевым соусом, добавляю немного соли и готовлю всё на среднем огне, помешивая. Затем немного наливаю кетчупа «Чили», а так как я не люблю сильно острое, то разбодяживаю его «Шашлычным». И вот настал тот момент, когда наша начиночка приготовилась, можно сказать, дошла до кондиции. Я люблю когда начинка не сухая, а с подливкой.

Далее всё классически. Берём лепёшку или лаваш, кладём на неё нашу начинку, посыпаем тёртым сыром, заворачиваем конвертиком или кулёчком (как кому нравится) и отправляем эту лялечку в духовку или аэрогриль на несколько минут, чтобы сыр наш расплавился и поженился с начинкой. Лепёшка пропитывается мясным жирком и томатом, верхняя корочка немного подсыхает, но всё это делает нашу лялю только вкуснее. В следующий раз я попробую сырные мексиканские лепёшки. Такие лепёшки с начинкой можно есть не только дома, но и брать с собой на работу. Очень сытно, весь день потом не думаешь о еде. Оставшуюся начинку я поставила в холодильник и использовала её по мере надобности. А когда лепёшки кончились, то смешала её с отварными макаронами. Тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!