Логотип сайта Со вкусом
Со вкусом

Простые и вкусные домашние рецепты

  • Главная
  • Таблица мер
  • Карта сайта
  • Об авторах
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из мяса

Мясные фрикадельки

4.10.2015 Блюда из мяса

Миниатюра к статье Мясные фрикадельки

мясные фрикадельки

Мясные и рыбные фрикадельки на нашем столе «гости» не столь частые как хотелось бы по большей части из-за довольно-таки высокой стоимости продуктов. Я же решила опробовать более экономный вариант – мясные фрикадельки с фасолью в томатном соусе.

Цена на сей представитель бобовых ничтожно мала, так почему бы и не сэкономить? Уверена, вкус конечного результата должен получиться вполне съедобным. Но как говорится, не попробуешь – не узнаешь. Так что будем экспериментировать и пробовать.

Итак, готовим фрикадельки из мяса и фасоли в томатном соусе.

ингредиенты мясных фрикаделек

[important]

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • сухая фасоль – 150 г.;
  • смесь перцев – по вкусу;
  • соль – ориентировочно 20 г.;
  • репчатый лук – половинка крупной головки;
  • яйцо;
  • мякоть говядины – 380 г.;
  • мякоть свинины – 230 г.

Для соуса:

  • паста томатная – 70 г.;
  • 2 помидора;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • специи (смесь перцев и соль);
  • сахар – 8 г.;
  • лук – половинка головки;
  • чеснок – маленькая головка;
  • мука – 20 г.;
  • растительное масло.

[/important]

Время приготовления фрикаделек – примерно час.

Приготовление:

Загрузка...

Сначала вымоченную в холодной воде не менее 8 часов фасоль отвариваем до готовности (35 минут достаточно) и откидываем на сито. Поскольку готовой фасоли по объему получилось многовато, небольшую часть ее откладываем отдельно – пустим в соус. Можно, конечно, использовать фасоль консервированную (это существенно сократит время приготовления блюда), но я категорически не признаю такой продукт ни на вид, ни на вкус. Далее, мясо тщательно промываем, режем на мелкие куски и прокручиваем вместе с луком и вареной фасолью на мясорубке.

мясо с луком и фасолью

Дополняем мясо-фасолевый фарш яйцом и специями и отправляем в холодильник.

фарш для фрикаделек

Пока же займемся приготовлением соуса. Очищаем овощи и нарезаем лук и чеснок очень мелко, помидоры и перец – соломкой.

овощи для соуса

Острые овощи сразу складываем в сковороду, добавляем масло и обжариваем 2 минуты. Затем бросаем измельченные помидоры, закрываем крышкой сковороду и тушим практически до готовности.

тушить до готовности

Тем временем достаем из холодильника фарш и формируем небольшие фрикадельки.

небольшие фрикадельки

В тушеные овощи наливаем около 500 мл. воды (предпочтительно горячей – это ускорит процесс дальнейшей готовки), добавляем специи, сахар, томатную пасту и, тщательно перемешав, доводим до кипения.

соус для фрикаделек

Переливаем соус из маленькой сковороды в большую, опускаем в него фрикадельки и, закрыв емкость, тушим 25 минут, по истечении которых в холодной воде (хватит 150 мл) разводим муку и выливаем в сковороду. Следом отправляем оставшуюся вареную фасоль.

фрикадельки в соусе вареная фасоль

Аккуратно все перемешиваем и тушим еще 5 минут. Готово.

блюдо готово

Остается подобрать гарнир к фрикаделькам (у нас отварная цветная капуста), и можно приступать к снятию пробы.

фрикадельки с цветной капустой

Кстати, очень даже съедобно. Мясные фрикадельки получились очень нежные, ароматные, а вкус фасоли в них вовсе не заметен.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Суп овощной на бульоне «Весенний»
  • Салат из фасоли и грибов
  • Советы по приготовлению салатов
Логотип сайта Со вкусом
13 комментариев к статье
  1. Светлана

    05.10.2015 | 03:54

    Как же аппетитно фрикадельки в томатном соусе плавают, замечательный рецепт. Я частенько на ужин такое блюдо делаю.

    Ответить
  2. Наталья

    05.10.2015 | 05:13

    У нас мясные фрикадельки хорошо идут с любым соусом, начиная с томатного и, заканчивая, молочным. Отличным блюдо из мяса получается и в томатно- молочном соусе.

    Ответить
  3. Александр

    05.10.2015 | 05:14

    Супруга на днях экспериментировала с добавлением трав в такое мясное блюдо. Фрикадельки в томатном соусе получились на славу!!!

    Ответить
  4. Елена

    06.10.2015 | 00:01

    Светлана, спасибо за подсказку. Это отличная идея добавить фасоль в мясной фарш. Действительно и вкусно и экономично , попробую ваш рецепт обязательно.

    Ответить
  5. Виолета

    07.10.2015 | 02:30

    Думаю, что мясные фрикадельки с добавление фасоли получаются очень нежными и к тому же питательными! С томатным соусом и цветной капустой на гарнир … как аппетитно!

    Ответить
  6. Лена

    08.10.2015 | 21:04

    Интересная идея использовать фасоль в мясном фарше! Я люблю фасоль и часто готовлю с ней, но вот до такого не додумалась. Обязательно попробую — действительно экономно, вкусно и полезно.

    Ответить
  7. Елена

    09.10.2015 | 14:45

    Фрикадельки у нас всегда идут на «УРА». Очень вкусное блюдо.

    Ответить
  8. Серега

    09.10.2015 | 14:48

    Мне кажется фрикадельки в томатном соусе да еще с фасолью — очень и очень аппетитное блюдо. А ваши фотографии раззадорили аппетит так точно!

    Ответить
  9. Елена

    11.10.2015 | 17:11

    Отличная идея добавить в фарш фасоль. Уверена, что получится вкусно.

    Ответить
  10. Мария Тернова

    14.10.2015 | 15:58

    Фрикадельки из мяса и фасоли? Отличная идея, надо попробовать.

    Ответить
  11. Андрей Панченко

    14.10.2015 | 16:46

    Вкусно, быстро и по нашенски! Люблю такие рецепты.

    Ответить
  12. Анастасия

    17.10.2015 | 17:27

    Мясные фрикадельки, на мой взгляд, с фасолью сочетаются отлично :) К тому же, муж любит, можно и попробовать)

    Ответить
  13. Инна

    18.10.2015 | 12:35

    На вид очень красивые фрикадельки. В принципе вполне уместно приготовить фарш для фрикаделек из мяса с добавлением отварной фасоли. Сама я так не пробовала. Спасибо за совет.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:



Разное
Загрузка...
Разделы сайта
  • Бесплатная литература
  • Блюда из мяса
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из яиц
  • Заготовки
  • Из молочных продуктов
  • Каши, блюда из круп
  • Кулинарный юмор
  • На скорую руку
  • Напитки
  • Недорогие блюда
  • Полезные советы
  • Рецепты в картинках
  • Салаты и закуски
  • Сладкие блюда и выпечка
  • Супы
Интересные новости
Загрузка...
Это интересно
ТОП комментаторов
Информеры




Яндекс.Метрика


Последние комментарии
© 2021 ~ Со вкусом ~ Простые и вкусные домашние рецепты ~ Разработка WP-Fairytale