Оладьи с припеком и соусом из ягод

Оладьи с нежным припеком из ягод, поданные с душистым ягодным соусом, – прекрасный завтрак или ужин для семьи. В летний сезон для этого блюда, конечно, нужно брать свежие ягоды – любые, на ваше усмотрение и вкус ваших домочадцев, ну а в остальные сезоны года подойдут и замороженные дары лета.

Продукты для 6-8 порций оладий:

[important]

• кефир – пол-литра,
• сахар – 25-50 граммов,
• соль – щепотка,
• мука – 300 граммов,
• разрыхлитель – 8 граммов,
• масло растительное – столовая ложка,
• ягоды (свежие, замороженные) – 200 граммов.

Для соуса:

• сахар – 100 граммов,
• ягоды – 400 граммов,
• крахмал – 25 граммов,
• апельсиновая цедра (тертая) – чайная ложка.

[/important]

Приготовление:

1. Из перечисленных продуктов (кроме ягод) приготовьте однородное тесто. Дайте ему несколько минут постоять. Затем добавьте ягоды (если используете замороженные, то предварительно не нужно их размораживать), перемешайте и жарьте как обычно, выкладывая тесто порциями на разогретую смазанную сковороду.

2. Когда все оладьи будут готовы, займитесь соусом. Ягоды с цедрой и сахаром поместите в сотейник, проварите до закипания. В конце загустите соус разведенным в воде крахмалом.

3. Полейте каждую порцию оладий ягодным соусом или поставьте соус отдельно.

Приятного аппетита!

Автор Костянова Елена Николаевна