Омлет с колбасой и сыром в духовке

Думаю, я не единственный человек на свете, который нередко сталкивается с такой ситуацией: встаем с постели утром выходного дня, заглядываем в холодильник и что мы видим? Как в известной песне «два кусочека колбаски…» (ан, нет, у меня их три), небольшой шматок сыра и несколько яиц.
Негусто, однако. Так что на завтрак, пожалуй, не придумать ничего лучше, чем омлет с колбасой и сыром, запеченный в духовке. Благо в морозильнике нашелся еще и пакет замороженного молока. Можно, конечно, приготовить сие блюдо и на сковороде – будет, пожалуй, еще и быстрее. Но омлет с колбасой в духовке все же получается намного вкуснее. Да и духовка мне ближе и роднее.

Состав ингредиентов для омлета:

[important]

• 4 куриных яйца;
• твердый сыр (а можно и плавленый) – 150 г.;
• соль;
• копченая колбаса (сгодится и вареная, а также бекон, ветчина или грудинка);
• перец молотый;
• крахмал (кукурузный или картофельный – неважно) – столовая ложка;
• сода пищевая – одна пятая чайной ложечки;
• свежее молоко – 150 мл.;
• растительное масло.

[/important]

Время приготовления омлета в духовке – 40 минут.

Способ приготовления до примитивности прост и не требует больших физических и временных затрат. Фактически потребуется максимум 10 минут на подготовку и полчаса на запекание, которые можно потратить на заправку постелей и сервировку стола к завтраку.

Итак, на старт, готовим омлет на завтрак.

Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним соль, крахмал, перец, соду, и не слишком активно взбиваем.

Затем вливаем молоко и перемешиваем жидкую массу.

Тонкими небольшими полосками нарезаем колбасу, сыр же натираем на средней терке.

Добавляем измельченные продукты в омлетную массу и перемешиваем.

По желанию можно покрошить еще и зелень. Смазываем форму для запекания (у меня силиконовая) маслом и выливаем в нее содержимое миски.

В духовку, прогретую до 200 °C, отправляем омлет и запекаем 30 минут.

Чем меньшего по ширине размера будет форма, тем выше получится готовый омлет с колбасой и сыром. Остается разрезать его на порции, разложить по тарелкам, дополнить свежими овощами, зеленью, и сытный вкусный завтрак на столе.

Приятной утренней трапезы!

Ирина Калинина