Печенье бисквитное

Вряд ли процесс пития чая или кофе будет поистине приятным, если на столе не окажется какого-нибудь вкусного десерта, особенно если чайком (или кофейком) решили побаловаться сладкоежки. Понятно, что в магазин за вкусностями тоже не всегда хочется бежать. Так в чем же дело? Почему бы не позаботиться о себе любимом заранее и не запастись простеньким набором продуктов, из коих быстренько можно соорудить, скажем, вот такое печенье бисквитное, как на фото выше.

[note]Ингредиенты:

• пакетик ванилина
• 3 яйца
• по 60 г. муки и сахара
• щепотка соли
• 30 г. крахмала картофельного
• сахарной пудры полторы столовой ложки

[/note]

Приготовление:

Первым делом разделяем белки с желтками по разным емкостям.

Все желтки вместе с половиной подготовленного сахара взбиваем при помощи миксера.

Буквально щепотку соли сыпем в белки и миксером взбиваем до состояния стойкой пены.

Затем в получившуюся белковую пену засыпаем вторую порцию сахара и ванилин, вновь взбиваем.

Просеиваем порциями во взбитые белки перемешанную с крахмалом муку и аккуратно перемешиваем.

В последнюю очередь добавляем взбитые желтки и медленными движениями перемешиваем. Если перемешивать быстрыми и размашистыми движениями, белки моментально осядут, потеряв свою пышность, что, разумеется, скажется на качестве печенья.

Итак, тесто готово.

Выкладываем тесто на смазанный пергамент в форме овалов, например. Для этого можно воспользоваться шприцем кулинарным. Я же выкладывала десертной ложкой и аккуратно подбирала растекшиеся края.

Сверху посыпаем печенья пудрой сахарной. Очень удобно делать это при помощи ситечка.

Отправляем печенье в духовку и минут через 25 выпекания (200°C) оно готово.

Получился отличный десерт к кофе или чаю.

Приятного чаепития!

Печенье бисквитное – автор статьи и фото Ирина Калинина