Пирожки с грибами и картофелем

Рецепт для любителей выпечки из дрожжевого теста – пирожки с грибами и картофелем.

Количество пирожков: 9-10 штук

Время на приготовление: 2,5-3 часа

[important]Ингредиенты:
Для теста:

• молоко – 300 мл;
• сахар – 20 граммов;
• соль – 10 граммов;
• дрожжи прессованные – 15 граммов;
• мука – 500 граммов.

Для начинки:

• картофель – 3 средние штуки;
• грибы (шампиньоны или рыжики) – 150 граммов;
• лук – 2 головки;
• масло растительное;
• соль.

[/important]

Приготовление:

1) Для начала необходимо подготовить тесто: в подогретое молоко добавить сахар, масло, соль и дрожжи, перемешать. Затем всыпать немного муки и оставить опару на 20 минут для активизации дрожжей.

2) После того как масса теста увеличиться примерно в 1,5 раза ввести остальную часть муки и замесить тесто. Оставить в теплом месте на час.

3) Пока тесто поднимается, подготовить начинку: промыть грибы, мелко порубить и выложить на сковороду. Полить маслом, посолить и слегка поджарить. За 10 минут выложить измельченный лук к грибам. Далее сырой картофель нарезать мелким кубиком и соединить с грибами, тушить не нужно.

4) Готовое тесто разделить на шарики, после чего каждый раскатать в лепешку, по центру уложить начинку и сформировать пирожок. Точно так же поступить с остальными ингредиентами.

5) Выпекать пирожки на среднем огне в течение получаса.

Приятного чаепития!

Автор рецепта «Пирожки с грибами и картофелем» Камашева Ольга Сергеевна.