Простой торт на скорую руку

В статье Ирина Калинина рассказывает, как испечь простой торт на скорую руку, который удовлетворяет разнообразные вкусы ее семьи. А значит, наверняка понравится и нам.

Частенько, вернувшись после занятий со школы и колледжа, зная, что у меня выходной день, мои дочери-сладкоежки прямиком от входной двери забегают на кухню с одним вопросом: мам, а у нас что-нибудь вкусненькое есть? Ну, так любим мы полакомиться сладенькими вкусностями! Каких только рецептов я не испробовала, дабы угодить сразу обеим дочерям, но чтобы они ели с одинаковым удовольствием что-то одно случалось редко.

Единственное лакомство, в котором вкусы их совпали – это самый примитивный торт, приготовленный на кефире со сметанным кремом. Вот его-то мои дочурки уминают, что называется, за обе щеки с превеликим удовольствием. Хорошо, хоть сама успеваю ухватить кусочек. Вот и сегодня в свой законный выходной решила я доставить моим красавицам радость наслаждения любимым лакомством. Может, кто готов ко мне присоединиться?

Итак, готовим простой торт на скорую руку.

Набор ингредиентов для торта:

[important] На тесто:

• стакан кефира;
• 3 яйца;
• стакан сахара;
• разрыхлитель теста – половина чайной ложечки;
• 3 десертные ложки какао;
• 2 стакана муки.

На крем:

• полкило сметаны (у меня 30% – это не принципиально);
• стакан сахара.
• Еще немного орешков грецких – для украшения торта.

[/important]

Время приготовления торта – не более полутора часов.

Способ приготовления торта:

Готовим тесто. Для начала стараемся взбить яйца с сахаром до пышной белой пены.

Затем вливаем в яичную массу кефир, перемешиваем и следом засыпаем уже смешанную с разрыхлителем муку.

Вымешиваем (лучше при помощи миксера или венчика) тесто – оно должно получиться по консистенции как густая сметана. Сразу разливаем полученную массу по двум емкостям (в одинаковых пропорциях) и добавляем в одну – какао, во вторую – такое же количество муки. Это позволит придать одинаковую густоту тесту.

Промазываем маслом форму и выливаем в нее один вид теста – выпекаем 25 минут при t = 200 °C.

Затем также выпекаем второй вид теста. Если есть возможность выпекать сразу два коржа в двух формах – это существенно сократит время приготовления торта как минимум на 25 минут.

Готовим крем. Пока коржи пекутся, смешиваем в чаше миксера сметану с сахаром и тщательно взбиваем – в идеале крупинки сахара должны раствориться.

Крем готов.

Формируем торт. Испеченные коржи выкладываем на полотенчико и, дав им слегка остыть, острым длинным ножом аккуратно разрезаем каждый (белый и шоколадный) вдоль окружности на 2 тонкие коржа.

То есть всего их получается 4 штуки.

Как только коржи остынут (на это время их лучше прикрыть полотенцем, чтобы не подсыхали) каждый из них обильно смазываем кремом и складываем друг на друга, чередуя по цвету (белый – коричневый). Я обычно раскладываю все 4 коржа на столе, сразу смазываю и соединяю именно смазанными сторонами (для лучшей пропитки).

Самый верхний корж, опять-таки обильно смазав кремом, посыпаем какао – это удобнее делать с помощью ситечка.

Орешки грецкие (можно и арахис) измельчаем ножом в крошку и посыпаем поверхность торта. У меня еще нашлось в качестве дополнительного элемента кондитерское декоративное украшение в виде мишутки.

Вот теперь, если совсем невтерпеж можно отрезать кусочек торта и приступить к приятной процедуре чаепития.

А вообще, желательно убрать торт в холодильник хотя бы на часок для лучшей пропитки коржей кремом.

Быстро, недорого и очень даже вкусно!

Приятного чаепития!