В статье Ирина Калинина рассказывает, как испечь простой торт на скорую руку, который удовлетворяет разнообразные вкусы ее семьи. А значит, наверняка понравится и нам.
Частенько, вернувшись после занятий со школы и колледжа, зная, что у меня выходной день, мои дочери-сладкоежки прямиком от входной двери забегают на кухню с одним вопросом: мам, а у нас что-нибудь вкусненькое есть? Ну, так любим мы полакомиться сладенькими вкусностями! Каких только рецептов я не испробовала, дабы угодить сразу обеим дочерям, но чтобы они ели с одинаковым удовольствием что-то одно случалось редко.

Единственное лакомство, в котором вкусы их совпали – это самый примитивный торт, приготовленный на кефире со сметанным кремом. Вот его-то мои дочурки уминают, что называется, за обе щеки с превеликим удовольствием. Хорошо, хоть сама успеваю ухватить кусочек. Вот и сегодня в свой законный выходной решила я доставить моим красавицам радость наслаждения любимым лакомством. Может, кто готов ко мне присоединиться?
Итак, готовим простой торт на скорую руку.
Набор ингредиентов для торта:
[important]
На тесто:
- стакан кефира;
- 3 яйца;
- стакан сахара;
- разрыхлитель теста – половина чайной ложечки;
- 3 десертные ложки какао;
- 2 стакана муки.
На крем:
- полкило сметаны (у меня 30% – это не принципиально);
- стакан сахара.
- Еще немного орешков грецких – для украшения торта.
[/important]

Время приготовления торта – не более полутора часов.
Способ приготовления торта:
Готовим тесто. Для начала стараемся взбить яйца с сахаром до пышной белой пены.

Затем вливаем в яичную массу кефир, перемешиваем и следом засыпаем уже смешанную с разрыхлителем муку.
Вымешиваем (лучше при помощи миксера или венчика) тесто – оно должно получиться по консистенции как густая сметана. Сразу разливаем полученную массу по двум емкостям (в одинаковых пропорциях) и добавляем в одну – какао, во вторую – такое же количество муки. Это позволит придать одинаковую густоту тесту.
Промазываем маслом форму и выливаем в нее один вид теста – выпекаем 25 минут при t = 200 °C.

Затем также выпекаем второй вид теста. Если есть возможность выпекать сразу два коржа в двух формах – это существенно сократит время приготовления торта как минимум на 25 минут.
Готовим крем. Пока коржи пекутся, смешиваем в чаше миксера сметану с сахаром и тщательно взбиваем – в идеале крупинки сахара должны раствориться.

Крем готов.

Формируем торт. Испеченные коржи выкладываем на полотенчико и, дав им слегка остыть, острым длинным ножом аккуратно разрезаем каждый (белый и шоколадный) вдоль окружности на 2 тонкие коржа.

То есть всего их получается 4 штуки.

Как только коржи остынут (на это время их лучше прикрыть полотенцем, чтобы не подсыхали) каждый из них обильно смазываем кремом и складываем друг на друга, чередуя по цвету (белый – коричневый). Я обычно раскладываю все 4 коржа на столе, сразу смазываю и соединяю именно смазанными сторонами (для лучшей пропитки).
Самый верхний корж, опять-таки обильно смазав кремом, посыпаем какао – это удобнее делать с помощью ситечка.

Орешки грецкие (можно и арахис) измельчаем ножом в крошку и посыпаем поверхность торта. У меня еще нашлось в качестве дополнительного элемента кондитерское декоративное украшение в виде мишутки.
Вот теперь, если совсем невтерпеж можно отрезать кусочек торта и приступить к приятной процедуре чаепития.

А вообще, желательно убрать торт в холодильник хотя бы на часок для лучшей пропитки коржей кремом.
Быстро, недорого и очень даже вкусно!
Приятного чаепития!
Елена
Ой, как я люблю такие торты. И что характерно они всегда получаются вкусными. Сметанный и заварной крем, одни из моих самых любимых кремов для торта. У нас последнее время сгущенка очень плохого качества.
Алексей
Да, мне тоже нравятся такие соблазнительные торты. Но позволяю это наслаждение в исключительных случаях. О весе надо постоянно заботиться. А Вам излишки веса не мешают?
Светлана Канаева
Алексей, если я постоянно публикую рецепты тортов и прочей выпечки, то это не значит, что я все это постоянно готовлю, а тем более ем. Да и рецепты в большинстве случаев не мои…
Татьяна
Светлана, к кусочку тортика «на скорую руку»я с большим удовольствием присоединилась бы. Это и вкусно и не дорого и много времени на готовку не затратишь.Спасибо.
Ирина Калинина
Излишки веса, думаю, мешают всем (жирок мешает, однако), НО мало того, что природа не наделила идеальной фигурой, так еще и последней радости в жизни лишать себя, отказывая себе-любимой в сладостях?! Не согласна! Лучше буду толстой, но зато удовлетворенной в своих желаниях. Чего и вам желаю!
Татьяна
Мой лишний вес мне мешал точно!Но я не стала отказываться от любимых вкусностей, просто уменьшила свои порции. К этому пришлось привыкнуть.Я от этого только выиграла — и вкусность кушаю и вес в норме:-)))
Татьяна
Мне тоже такой рецепт простого торта нравится. Я своих сладкоежек научила его готовить, так что теперь когда им сладкого хочется они сами быстренько себе его пекут. Рецепт действительно очень простой в приготовлении и торт вкусный получается.
Светлана
Прекрасный торт! Просто, быстро и очень вкусно!!!
Маргарита Сизонова
Обалденный тортик, быстро и просто и что немаловажно вкусно. Сметанный крем нравится больше, чем из масла, еще один плюс такому тортику. Светлана, а мишка это обработка фото или что? Такой симпатяшка прям и отлично вписался к тортику.
Ирина Калинина
А мишка — это кондитерское украшение, купленное по случаю в магазине. Он сделан из сахара и каких-то химикатов. В общем, на вид красиво, на вкус — не желательно.
Маргарита Сизонова
Ирина спасибо что ответили, он хоть и не съедобный, до вписался замечательно. Если что буду иметь ввиду, что такую красоту можно купить.
Ирина
Обожаю такие легкие тортики!Сочетание бисквита и сметанного крема мне больше всего нравится.
Ольга Кутуева
Отличный тортик! Доступный рецепт, ингредиенты все простые. А в готовом виде пропитанный он будет необычайно вкусным! Очень люблю сметанный крем! Спасибо за рецепт!
людмила
Класно! СПАСИБО, я очень очень довольна рецептом. Этот рецепт действительно не требует много времени и конечно вкусный,ВЕРЮ.
Светлана
Просто и вкусно, люблю домашние торты, и разноцветные коржи очень понравились.
Лидия
Не могу отказать себе в выпечке, спасибо, попробую испечь этот замечательный торт, тем более что готовится он просто и быстро.
Татьяна
Такой быстрый тортик может выручить, если неожиданно ко мне будут ехать гости.
Светлана
Торт на скорую руку — это то, что надо. Скоро череда семейных событий пойдет, вот и применю
Катерина
Как же я люблю вот такие, простые тортики!
Зоя
Такие простые тортики — самые вкусные. При этом все быстро и не затратно, но удовольствия масса.
Laralaram
неееет, это не простой торт, это просто вкусный торт!
Laralaram
для любой хозяйка находка будет — просто, быстро, вкусно. Три в одном!
natabul
Такой тортик мама часто пекла в детстве,только посыпала арахисом.Нравился он не только нам с братом,но и гостям.
Дана
Испекла я этот тортик, пальчики оближешь, детки с удовольствием съели