Рецепт яичницы болтуньи с сыром

Яичница болтунья – рецепт от Ирины Калининой.

Яйца на протяжении многих веков являются, пожалуй, самым удобным и спросовым продуктом для приготовления завтрака. А человеческая фантазия дает возможность манипулировать этим продуктом как душе (и желудку) будет угодно. Каких только вариантов приготовления яиц я не перепробовала! Дошла очередь и до яичницы-болтуньи. И, как оказалось это самый быстрый (пара минут на приготовление) способ утолить голод и, на мой взгляд, получается нежнейшее (по консистенции как творожок) блюдо из яиц. Да и дополнить болтунью можно различными продуктами, сделав тем самым ее более сытной и аппетитной. Моя яичница-болтунья дополнена колбасным сыром.

[important]Ингредиенты:

2 яйца

молоко – 6 столовых ложек

перец

соль

сыр – 50 г.

сливочное масло – 25 г.

[/important]

Приготовление:

Разбиваем яйца в миску, добавляем перец, соль, и, взбив венчиком до однородности, вливаем молоко. Снова тщательно взбиваем.

Сыр измельчаем ножом (или на терке) и, всыпав в яичную смесь, перемешиваем.

Растапливаем на сковороде масло и выливаем получившуюся яично-сырную массу.

Сразу вооружаемся лопаточкой (можно вилкой) и непрерывно помешиваем содержимое сковороды.

Минута-полторы, и яичница-болтунья готова.

Это блюдо получается очень нежным и мягким, поскольку при приготовлении болтуньи яйца не имеют длительного контакта с разогретой поверхностью сковороды. А вкус ее просто восхитителен, особенно вкупе со свежей зеленью и овощами.

Попробуйте сами!