Логотип сайта Со вкусом
Со вкусом

Простые и вкусные домашние рецепты

  • Главная
  • Таблица мер
  • Карта сайта
  • Об авторах
  1. Главная
  2. »
  3. Супы

Суп с фасолью и мясом

20.09.2015 Супы

Миниатюра к статье Суп с фасолью и мясом

суп с фасолью и мясом

А вы умеете так приготовить суп с фасолью и мясом так, чтобы его уплетал за обе щеки даже тот, кто к нему, в принципе, равнодушен?

Специалисты от кулинарии уверенны, что приготовить суп, отвечающий лучшим вкусовым качествам, удается далеко не каждому. Приступая к приготовлению первого блюда, следует всегда помнить, что «простого» супа не бывает, поэтому относиться к процессу варки следует серьезно и внимательно.

Лучшие пищевые свойства любого супа определяются правильно сваренным бульоном. Вторым условием гарантированного вкуса является подготовка продуктов и порядок их закладки в суп. В данном случае речь идет, прежде всего, о фасоли, обладающей некоторыми пищевыми особенностями.

Что необходимо для фасолевого супа

[important]

Загрузка...

  • мясо говядины — 1/2 кг;
  • белая свежая фасоль — 300 г;
  • небольшая луковица;
  • три картофелины;
  • одна морковь;
  • четверть красного сладкого перца;
  • небольшой корень петрушки;
  • количество соли и специй — по вкусу;
  • свежая петрушка и укроп;
  • для варки бульона — половинка моркови, несколько горошинок перца, листик лавра, четверть корня сельдерея, небольшая часть луковицы в кожуре.

[/important]

Чтобы приготовить вкусный бульон, мясо говядины, нарезанное на небольшие кусочки, следует залить чистой и качественной водой (не проточной). Поставить кастрюлю с мясом на огонь вариться. Когда вода закипит, её следует вылить, а мясо хорошо промыть. В кастрюлю с чистой водой вновь поместить мясо, добавить все компоненты, подготовленные для бульона. Варить мясо нужно часа полтора, следя за тем, чтобы жидкость кипела едва заметно. В любой стадии приготовления суп должен вариться только при самом слабом кипении.

Как готовится суп

  • фасоль необходимо предварительно, часов за десять до варки, замочить, чтобы она набухла;
  • помыть и почистить корень петрушки, картофель и морковь, затем нарезать корнеплоды в виде тонкой соломки (картофель резать крупнее). Также обработать и порезать сладкий перец. Лук почистить и нарезать на половинки от полуколец;
  • процедить готовый бульон, довести его до нового кипения, после чего поместить в него фасоль и варить до практически готового состояния;
  • когда бобовые почти сварятся, выложить в суп все подготовленные ингредиенты и продолжить варку еще минут двадцать, добавив по вкусу соль и любимые специи.

Мелко нарезанная зелень посыпается непосредственно в тарелку с супом.

Главное правило, обеспечивающее лучшие качества супа с фасолью и мясом, заключается в небольшом количестве жидкости. В насыщенном и ароматном супе густая часть должна составлять не менее трети от всего супового объема.

Правила приготовления фасолевого супа не лишают хозяйку возможности творческого подхода в реализации своих вкусов и предпочтений. Личная одаренность и природная интуиция всегда помогут создать свой, единственный и неповторимый кулинарный шедевр.

Людмила Переверзева

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Логотип сайта Со вкусом
14 комментариев к статье
  1. Александр

    21.09.2015 | 05:52

    Мы чаще делаем борщ с фасолью и мясом, но и суп с ними достоин всяческого уважения, чем мы регулярно и пользуемся.

    Ответить
  2. Наталья

    21.09.2015 | 05:53

    Отличное первое блюдо на основе фасоли и, конечно же, мяса. Мои так лопают его за милую душу, а бывали времена — нос воротили, но, со временем, распробовали.

    Ответить
  3. Инна

    21.09.2015 | 15:50

    Моим детям нравится суп с фасолью. Я не пробовала добавлять сладкий перец. Возьму на заметку.

    Ответить
  4. Елена

    21.09.2015 | 16:32

    Очень наваристый сытный и ароматный суп получается из фасоли с мясом, кто ещё не пробовал тот много потерял.

    Ответить
  5. Иван

    21.09.2015 | 18:24

    Мы еще любим суп из красной фасоли в консервах.

    Ответить
  6. Anna

    23.09.2015 | 23:24

    Очень люблю фасолевый суп! Давно не готовила его, спасибо за такое аппетитное напоминание!

    Ответить
  7. Светлана

    25.09.2015 | 19:10

    Замечательный супчик с фасолью, обязательно приготовлю по вашему рецепту, мы фасоль очень любим.

    Ответить
  8. Лидия

    29.09.2015 | 17:38

    Фасоль у меня обожают дочь с мужем, спасибо, взяла на заметку некоторые секреты приготовления вкусного супа.

    Ответить
  9. Екатерина

    29.09.2015 | 17:59

    Какой хороший рецепт приготовления супа с фасолью и мясом. Все очень подробно и доходчиво расписано. И главное — вкусно.

    Ответить
  10. Анастасия

    01.10.2015 | 19:44

    С фасолью вообще давно ничего не пробовала, надо исправлять)

    Ответить
  11. Tatiana

    13.10.2015 | 21:06

    Моим домашним очень нравится суп с фасолью, и чтобы неприменно в супе было мясо.

    Ответить
  12. Марина

    01.11.2015 | 11:46

    Мы обычно готовим овощные супы. Но, прочитала Ваш рецепт и очень захотелось такаго супчика.

    Ответить
  13. Аксана

    02.11.2015 | 20:26

    Фасоль очень люблю как в супах, так и в салатах. новое блюдо с любимой фасолькой опробую обязательно.

    Ответить
  14. Laralaram

    07.11.2015 | 21:20

    я готовлю так же — как рада, что есть единомышленники!

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:



Разное
Загрузка...
Разделы сайта
  • Бесплатная литература
  • Блюда из мяса
  • Блюда из овощей и грибов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из яиц
  • Заготовки
  • Из молочных продуктов
  • Каши, блюда из круп
  • Кулинарный юмор
  • На скорую руку
  • Напитки
  • Недорогие блюда
  • Полезные советы
  • Рецепты в картинках
  • Салаты и закуски
  • Сладкие блюда и выпечка
  • Супы
Интересные новости
Загрузка...
Это интересно
ТОП комментаторов
Информеры




Яндекс.Метрика


Последние комментарии
© 2021 ~ Со вкусом ~ Простые и вкусные домашние рецепты ~ Разработка WP-Fairytale