Сырное печенье с кунжутом и орехами

Возможно, сладкоежек на свете гораздо больше, нежели противников сладостей. О вкусах, как говорится, не спорят. И, действительно, лакомства могут быть не только сладкими, но и пресными или даже солеными, острыми. Для тех же, кто проявляет стойкое равнодушие к разного рода сладким вкусностям наверняка придется по вкусу вот такое печенье, в состав коего входит сыр. Оно и не сладкое, и не соленое, но очень кстати придется любителям побаловаться как пивком, так и чайком. Да и на праздничном столе сырное печенье может занять достойное место в качестве замечательного угощения.

Ингредиенты:

[important]

• стакан муки
• граммов по 100 твердого сыра любого и масла сливочного
• соль
• растительное масло
• кунжут
• орехи
• 1 яйцо
• 2 столов. ложки сметаны

[/important]

Приготовление:

Сквозь сито просеять муку.

Мелко натереть замерзшее сливочное масло и ножом смешать с мукой в крошку.

Посолить масляно-мучную крошку и, добавив сметану, вновь перемешать ножом.

Добавить в смесь мелко натертый сыр, перемешать.

Отделив от белка желток, влить его в основную смесь и вымесить тесто. Не на долго убрать в холодильник.

Взбить в стакане белок яичный, в одну миску насыпать кунжут, в другую – ореховую крошку в смеси с мизерным количеством соли.

Раскатать лепешку из теста миллиметра 3 толщиной и обильно смазать взбитым белком.

Разрезать лепешку на треугольники (не принципиально) и посыпать часть их орехом, а часть – кунжутом.

Выложить печенья при помощи узкой лопатки на промасленный пергамент, пергамент – на противень.

Минут 20 выпекать печенья при 180°С.

Готовые хрустящие и румяные печенья выложить на застеленное салфеткой блюдо.

Сырное печенье не только прекрасно выглядит, но и просто поражает своим удивительным вкусом, моментально тая во рту.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото Ирина Калинина