Тушеный картофель с курицей

Самое вкусное сочетание — картофель и мясо. Безусловно, приверженцы правильного питания возмутятся таким тандемом, но гурманы знают, что это прекрасно. Организовать такой союз, можно, многими способами.

Это может быть, например, пюре с жареными или запеченным мясом или запечённый картофель с кусочками курицы. Вариантов очень много. Но сегодня давайте приготовим тушеный картофель с курицей. Причем его можно сделать как первым блюдом, так и вторым. Попробуем?

Для него нам понадобится:

[important]

• картофель;
• куриные карбонаты или кусочки другого мяса;
• лук;
• морковь;
• растительное масло;
• специи;
• соль.

[/important]

Как делать:

1. Мясо нужно хорошенько промыть и дать стечь лишней воде.
2. Картофель, лук, морковь очистить от кожуры и шелухи, и хорошенько промыть.
3. На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, даем ему хорошо раскалиться.
4. Кладем в сковороду кусочки курицы. Делайте это аккуратно, т. к. масло, может, брызнуть и обжечь вас.
5. Обжариваем кусочки мяса до красивого цвета с двух сторон. Чтобы шкурка не прилипала к сковороде, класть мясо нужно только в раскаленное масло и жарить, не уменьшая огонь.

6. Складываем их в кастрюлю.
7. На этом же масле обжариваем мелко нашинкованный лук до золотистого цвета.
8. Добавляем к нему натертую морковь.
9. Выкладываем овощи в кастрюлю с куриным мясом.
10. Наливаем воды, чтобы она покрыла кусочки курицы, и ставим тушиться.
11. Когда вода закипит, кладем немного лаврового листа, молотого перца, и порезанный зубок чеснока.
12. Мясо будет готовым, когда его ножом без усилия, можно, отделить от кости.
13. Пока тушится курица, порежем картофель на удобные вам кусочки и зальем его холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
14. К готовому мясу отправляем картофель, слив с него воду.
15. При необходимости можно добавить воды. Главное, чтобы она слегка покрывала кусочки. Если хотите получить более жидкое состояние блюда, воды нужно долить больше.
16. Тушим до готовности картофеля. Желательно, чтобы он начал немного распадаться. В таком случае блюдо получится более наваристым и густым.
17. При желании тушеный картофель с курицей можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Лучше подавать со свежими овощами.

solina-sokol (соколок)