Творожное бланманже с клубникой

Поскольку моя семья преимущественно состоит из представительниц прекрасного пола, то волей-неволей при продумывании меню приходится включать в рацион блюда, содержащие как можно меньше калорий. Стройными мечтают быть все. Вот и сегодня я решила накормить свое семейство легким ужином, приготовив низкокалорийное блюдо – бланманже творожное с клубникой.

Как раз только что с садового участка прибыла ароматная спелая ягода, а в холодильнике томится свежий творожок с нулевым содержанием жира. Так что грех не использовать эти замечательные и очень полезные продукты для приготовления вкусного лакомства.

Ингредиенты:

[important]

• клубника – 400 г.;
• творог обезжиренный – 200 г.;
• 300 мл. молока;
• желатин – 20 г.;
• 100 г. сахара;
• ванилин – 5 г.

[/important]

Время самого процесса приготовления бланманже – буквально 30 минут, а на его застывание потребуется еще часа три.

Приготовление:

Отливаем половину молока в металлическую кружечку, слегка нагреваем, добавляем желатин, перемешиваем и оставляем набухать.

Пока же складываем в графин блендера творог, оставшееся молоко, сахар, ванилин, и преобразуем все эти ингредиенты в однородную пастообразную массу.

Ягоды очищаем от плодоножек, ополаскиваем под водой, обсушиваем и разрезаем на половинки.

Выкладываем кусочки клубники в силиконовую форму ровным слоем.

Разбухший желатин прямо в кружечке нагреваем на медленном огне до момента, пока его крупинки полностью не растворятся. До кипения ни в коем случае не доводим. Затем вливаем его в графин с творожной массой и взбиваем все вместе около минутки.

Полученной смесью (это и есть творожное бланманже) заливаем клубнику, аккуратно перемешиваем и убираем для застывания в холодильник минимум на три часа.

Когда содержимое формы станет достаточно плотным, изымаем его и укладываем на блюдо.

Наше творожное бланманже с клубникой готово.

Получилось прекрасное легкое блюдо. Кто желает снять пробу?

Приятного аппетита!

Ирина Калинина