Творожное суфле «Мраморное»

Рецепт творожного суфле, которое не стыдно подать на праздничный стол, от Ирины Калининой.

Творог, как известно, является едва ли не единственным натуральным продуктом, из которого человек имеет возможность черпать в больших количествах столь необходимый для его организма кальций. Ведь именно от того, насколько организм насыщен этим веществом, зависит состояние костной и зубной систем. Но, увы, не все (а в частности многие дети) включают в свое меню этот полезнейший продукт. Вот потому-то и бегают по врачам с кариесом и иными заболеваниями, касающимися недостатка в организме кальция.

Посему все же стоит постараться использовать творог в пищу хотя бы в виде блюд, в состав коих он входит. Например, как детям, так и аудитории взрослой может оказаться вполне приемлемым вариантом такое блюдо из творога как творожное суфле «Мраморное».

В приготовлении сие блюдо очень бесхитростное, а на вкус очень даже приятное. Так что те, кто желает все же позаботиться о своем здоровье, милости прошу, присоединяйтесь.

[important]Набор продуктов для творожного суфле:

• 300 г. сметаны
• творога — 400 г.
• 25 г. желатина
• 3 десертные ложки какао
• 130 г. сахара
• песочного печенья — 70 г.
• 80 мл. молока

[/important]

Приготовить такую вкусноту можно всего-то за 30 минут, плюс пару часов на застывание готового блюда.

Приготовление творожного суфле

Первым делом печенье при помощи блендера превращаем в крошку.

То же проделываем и с творогом (если он зернистый).

Желатин заливаем водой (с полстакана) и ждем когда разбухнет – минут 15.

В ожидании готовности желатина смешиваем сахар, сметану и творог.

Слегка подогреваем молоко и в него кладем уже набухший желатин.

Ставим на слабенький огонь ковшик с молоком и желатином и, беспрестанно мешая и не доводя до закипания, дожидаемся растворения желатиновых крупинок.

Далее сразу выливаем молочно-желатиновую жижу в творожную массу и быстро размешиваем.

Делим полученную смесь на три равных части, в одну из которых вмешиваем какао, а в другую – крошку из печенья, третью оставляем неизменной.

Далее суфле можно поместить в одну посудину, предварительно застелив ее пищевой пленкой. Я же для разнообразия и большего интереса детей решила разложить его по нескольким силиконовым формочкам. Итак, заполняем формочки поочередно выкладывая все три вкуса суфле в хаотичном порядке.

Сверху заполненные формочки покрываем пленкой пищевой или полиэтиленовым мешочком и убираем в холодильник до застывания. Часа через 2-3 можно смело изымать уже застывшее и готовое к употреблению творожное суфле и приступать к снятию пробы. Разве оно не прекрасно выглядит?

И на вкус оно также прекрасно, равно как и его внешний вид. Отличный десерт к чаю!

Приятного аппетита!