Вкусные драники

Вкусные драники (картофельные оладьи).

Такое блюдо как оладьи знакомо всем, да и готовить их наверняка умеет практически каждая хозяйка. Для приготовления оладьев используется молочная продукция (кефир или молоко), мука разного качества (кукурузная, пшеничная…). Да и добавки к основному составу теста для оладьев могут быть самыми разными.

Предлагаю тем, кто является поклонником блюд из картофеля, приготовить картофельные оладьи, именуемые в народе драниками. Кстати, очень неплохой вариант для утреннего меню.

Единственным минусом данного блюда является то, что драники жарятся, как правило, в довольно большом количестве масла, что противопоказано тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ и печенью. Ну а тем, кому не страшны жареные и жирные яства, милости прошу, вооружайтесь всем необходимым и на кухню. Тем более, что готовить их проще простого.

[important]Ингредиенты:

• картофель — 4 клубня среднего размера
• 1 яйцо
• сода — с пол чайной ложки
• соль — не более трети чайной ложки
• уксус — столовая ложка
• неполная ложка столовая сахара
• масло растительное
• мука и молоко — чуть более пол стакана того и другого

[/important]

Приготовление:

На терке среднего (или совсем маленького) размера измельчаем очищенный и промытый картофель.

Если картофель молодой и при натирании на терке образуется много жидкости, ее следует слить (излишки крахмала не пойдут на пользу блюду). Можно даже слегка отжать измельченный картофель. Помещаем натертый картофель в чашку и добавляем яйцо, сахар, соль, соду (погашенную предварительно уксусом) и молоко.

И только тщательно перемешав ингредиенты, всыпаем муку.

Должна получиться не жидкая, но и не вязкая по консистенции смесь.

Наливаем в раскаленную сковороду масло растительное так, чтобы дно было закрыто им. Выкладываем ложкой (очень удобно деревянной) картофельное тесто и на среднем огне (на сильном огне оладьи очень быстро поджарятся, а картофель при этом останется сырым) обжариваем драники с обеих сторон.

Буквально полчаса и наши картофельные оладьи готовы.

Помимо картофеля состав драников можно дополнить измельченным луком (на любителя) или/и немного кабачка (также натертого на терке). Можно лакомиться сим блюдом ничем не приправляя. А в целом картофельные оладьи одинаково хороши как со сметаной так и с каким-нибудь вареньем или джемом. Да, да, драники с чем-нибудь сладким — это очень вкусно. Лично я обожаю их есть с малиновым вареньем.

Попробуйте — не оторветесь!

Вкусные драники – автор рецепта и фото Ирина Калинина