Если вы решили побаловать членов семьи вкусной выпечкой, приготовьте аппетитный воздушный кекс на кефире. Готовится он довольно быстро, но вы получите потрясающий десерт.
В данный рецепт, кроме изюма, вы можете положить орехи, курагу, кусочки шоколада, чернослив, сгущенное молоко, мед или какао. Вариантов существует довольно много.
Таким кексом можно угостить своих гостей, и они будут в восторге от этой изумительной выпечки. Подавайте к чаю или кофе.
Ингредиенты для приготовления кекса:
[important]
- яйца – три шт.
- сахар – один ст.
- соль
- маргарин – 200 г
- мука – три ст.
- разрыхлитель – полторы ч. л.
- ванилин
- кефир (ряженка, кислое молоко, простокваша) – один ст.
- изюм – горсть
- коньяк – три ст. л.
[/important]
Процесс приготовления аппетитного кекса:
Маргарин необходимо растопить. Положите его в небольшую кастрюльку или сковородку. Включите маленький огонь. Через пару минут маргарин полностью растопится.
Яйца, сахар и щепотку соли хорошо взбейте на блендере или венчиком.
У вас получится однородная сахарно-яичная смесь.
Муку смешайте с разрыхлителем, ванилином (ванильным сахаром) и влейте яичную смесь. Добавьте изюм, кефир и коньяк. Влейте маргарин.
Перемешайте. Тесто получится жидким. Оно должно постоять полчаса.
Разогрейте духовку. Смажьте форму маслом или маргарином.
Вылейте тесто в кексовую форму. Поставьте в духовку на 40 минут. Периодически проверяйте готовность, до образования золотистой корочки.
Готовый кекс вынимайте с духовки и оставьте в форме остывать.
Не доставайте его горячим, иначе он поломается.
По желанию присыпьте кекс сахарной пудрой.
Следуйте этому проверенному рецепту, и у вас получится вот такой ароматный и воздушный кекс с аппетитной хрустящей корочкой.
Полещук Ольга Михайловна
Лучшие рецепты и способы приготовления вкусных сырников из творога
Елена
Светлана, я очень люблю воздушные кексы. Мне как-то знакомая дала рецепт кекса, он немного не такой как у вас, но очень вкусный. У меня кексы в семье все любят. К чаю, к кофе очень вкусно, да и с компотом ничего.
Нужно и по вашему рецепту кекс приготовить к чайку. Спасибо за рецепт.
Анатолий
Такие кексы относятся к быстрым десертам к чаю. Вкусно и быстро, что еще нужно.
Елена
Отличный десерт кекса к кофе или чаю, и разнообразить рецепт можно по своему желанию и хотению. Спасибо, будем пробовать обязательно.
Тамара
Уже ощущаю этот божественный аромат. Воздушный кекс — чудесное лакомство.Вообще, по моим наблюдениям домашняя выпечка очень сплачивает домашних. Как-то все веселеют и добреют просто на глазах после вкушения такого лакомства. Надо будет завтра приготовить кекс по вашему рецепту.
Виолета
Какой шикарный кекс получился! Видно какой он мягкий и воздушный! Я бы изюмчику точно добавила бы)))
Яна
Мы раньше дома тоже кексы пекли, а потом в магазине стало много всяких готовых вкусностей и печь перестали
Маргарита Сизонова
Аппетитный кексик, рецепт забираю, у меня как раз есть сушеные яблочки и курага, думаю будет хорошее дополнение.
Катерина
Красивый кексик получился. Я на кефире только оладушки делала, надо бы и кексик состряпать
Вилия
Я часто готовлю кексы, всем нравятся в семье, рецепт на кефире мне не знаком, обязательно попробую испечь, вот только коньяк меня смущает, не всегда в доме есть этот напиток, можно его чем — то заменить?
Laralaram
Обожаю кексы — готовить легко, но всегда вкусно! А зачем надо тесту стоять полчаса?
Светлана Канаева
Автор сказал, что надо тесту дать постоять, значит — надо! И никаких гвоздей!
Ирина
С удовольствием опробую Ваш рецепт кекса. Часто пеку и маленькие, и вот такие же. Люблю такую выпечку.
Светлана Бурова
кекс получился просто прелестный)))
такой красивый — и форма хорошая — кольцо
Алексей
Кексы мы очень любим надо попробовать приготовить по вашему рецепту.Хорошая статья.
соня
А у меня не пропеклось внутри..а снизу уже начала подгорать и я достала..
Светлана Канаева
Попробуйте в следующий раз поставить вниз духовки сковородку или лоток с водой. Помогает от преждевременного пригорания. И температуру немного снизьте. Духовки все такие разные… У меня была одно время плита, там в духовке с одного края уже все практически горело, а с другого даже не схватывалось, и то я приспособилась.