Жаркое из свинины в мультиварке

Являясь счастливым обладателем современной чудо-техники, легко можно приготовить жаркое из свинины в мультиварке. Впрочем, за неимением оной, то же самое можно изобразить и на плите.

Когда-то давно придворные русские повара придумали удивительно сытное и невероятно вкусное яство – жаркое. Тогда оно имело вид крупной мясной туши, целиком запеченной на большом огне. Сегодня это исконное русское блюдо выглядит совершенно по-другому, хотя одна существенная деталь осталась в рецептуре до сих пор: соль в жаркое добавляется в самом конце, когда мясо уже полностью готово.

Давайте попробуем создать этот вкусный кулинарный шедевр, воспользовавшись современной мультиваркой.

Набор продуктов:

[important]

• свинина (300 г);
• морковь и лук (по 1 корнеплоду);
• соль;
• картофель (5 корнеплодов);
• чеснок (3 зубка);
• перец чили (половина стручка);
• сухие эстрагон и укроп;
• вода (100 мл);
• растительное масло.

[/important]

Жаркое из свинины с овощами

Для начала тщательно промываем мясо, высушиваем его бумажной салфеткой и нарезаем сравнительно крупными кусками. Затем включаем мультиварку, устанавливаем режим «Жарка» и обжариваем свинину в небольшом количестве масла.

В это время готовим остальные ингредиенты. Так, мелко шинкуем половину стручка чили, натираем чеснок и морковь, режем одну луковицу колечками, а картофель кубиками. Причем, размер последнего должен приблизительно совпадать со свиными кусочками.

После появления на мясе аппетитной корочки, добавляем в чашу все подготовленные овощи, исключая картофель. Спустя 7 недолгих минут аккуратно высыпаем в зажарку картофельные кубики и только после этого вводим соль и сухие специи.

Теперь переключаем мультиварку на режим «Тушение», наливаем немного воды, перемешиваем будущее жаркое и закрываем крышку. По истечении получаса выключаем нашу чудо-машину и предоставляем блюду возможность несколько настояться. Украсить жаркое из свинины с овощами достаточно веточкой зелени или молотым черным перцем.